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1、食材:大枣9颗、糯米粉300克。
2、红枣洗净,用水泡约十分钟。
3、将糯米粉放在盆中,加入温水,揉成团。水比手温略高即可。
4、接下来处理红枣。红枣横向剖开,注意到枣核即停,然后将枣核取出,枣不要弄断。
5、根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成与枣的长度相同的面段,然后放入切开的红枣中,再轻轻地捏合一下。
6、将做好的枣放在蒸锅中,盖好锅盖蒸制。
7、大火上汽5分钟后调成中小火,总共蒸10-15分钟后取出即可。