自己制作枣夹核桃营养又好吃！

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选用精品级新鲜骏枣，夹香醇酥脆的核桃仁，带来外层酸甜、内层酥香口感，好吃不腻，而且还营养翻倍，全家人都适合一起吃。选用灰枣，大颗香甜，果肉厚实，看红枣大小。小枣以皮色深红、大枣以皮色紫红、新货有自然光泽、陈货有薄霜者为佳。

几种方法教你挑选优质红枣

❶看红枣形状，看圆弧度，好的红枣呈椭圆形或球形，褶皱太多的要注意枣湿度过干，但是太光滑的也要留意，可能是打蜡了。

❷看红枣硬度，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

❸看红枣内在，掰开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。

红枣与核桃黄金配对制成的 枣夹核桃，每斤价格至少在几十元以上；看配比，大枣夹核桃其红枣与核桃的黄金配比为58:42，完美平衡核桃的微涩与红枣的甜糯。

枣的含糖量高，而核桃的脂肪含量高，所以红枣夹核桃即使是正常人也不宜过多食用。大家可以把它作为日常膳食的补充，每天吃三、五颗即可，不可多吃。

红枣夹核桃”这种小零食是把红枣去核，再夹上去了壳的核桃，吃起来既方便又有营养。自己制作没有难度，而且可以保证食材的质量，随吃随做更加新鲜。枣夹核桃，省去了剥壳与吐核，一口下去红枣的香甜与核桃结合到一起，不会感觉核桃那么没有味道了。