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月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品。月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。
因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。中秋节起源于中国上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。枣粮中秋月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。形状：平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。
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