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午夜饭少不了这道小甜品,鲜甜软糯,寓意好,全家都喜欢
今天给大家分享一道简单好吃的小甜品-开口销,而且寓意好,我给它起了一个很特别的名字“开口笑”,象征着新的一年笑口常开,而且用蒸的方式,也寓意“蒸蒸日上”,生活越来越好!上桌受欢迎
那么,就给大家分享这道开口笑的详细做法,喜欢的,一起来学做吧!
【开口笑】
食材:红枣适量,糯米粉半碗,开水50毫升,黑芝麻少许。
1步骤一:红枣选购大小适中的,用清水清洗干净控干水分,用吸管把红枣核推出来。
2步骤二用小刀切开不切断
3步骤三:糯米粉倒入大碗中,加入50毫升的开水,也可以慢慢倒,用筷子叫八成棉絮状。
4步骤四:用手反反复复揉成光滑面团,发分成小份搓成小长条,其他的也是这样全部搓好了
5步骤五:把搓好的小长条塞入红枣中,再稍微正平整一些。
6步骤六:糯米表面再蘸一下水,再蘸成黑芝麻点缀
7步骤七:放入锅中隔水大火蒸40分钟左右,时间长短感觉食材来定即可,蒸至糯米膨胀就表示熟透了
8步骤八:蒸好取出即可食用,一道香甜软糯的开口笑就做好了,一口一个好吃到停不下来
小提示
1.红枣本身比较天,蒸好的开口笑也是甜度适中的,所以糯米不用加糖或淋糖浆的
2.如果想红枣软一点的,可以用开水浸泡10分钟