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现包现煮的大粽子,匠人手艺。讲究的就是【粘】【糯】【满。】
粽,即粽吃,俗称粽子,主要材料是糯米,馅料,用箬叶包裹而成,形状多样,主要有尖角状,四角状等。
粽子由来久远,是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。