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红枣，鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有"维生素丸"的美誉，具有的功效。红枣作为滋补佳品，素有"日食三枣，长生不老"之说。
美容作用
红枣会令面色红润，因具有养颜的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够人体造血，使肌肤越来越红润。
红枣中含有丰富的维生素C 和环-酸腺苷，能够肌肤细胞的代谢，防止沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到肌肤、的美容护肤功效。
红枣能够养血、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质；若是上班族食用，能增强食欲、紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶。
补气养血
①健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可饮食不慎所引起的胃炎与胃胀、呕吐等症状。
②补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、气血。台大学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞，能提升身体元气。
③养血：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血、舒肝解郁的功效。
④缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的中，以减少烈的，并保护正气。如十枣汤中，用大枣甘遂、大戟、芜花 等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
⑤红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙物质，不仅能女性分泌，加强发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买民间昂贵的补品，善用红枣即可达到的功效。
糖尿病人少食用，含糖量太高。
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