好吃的枣泥核桃月饼！

中秋节快到啦，想自己炒一些馅包月饼。建议大家还是买无核红枣，一个个的剪真的太耗时间了。但是边看剧边剪，时间过得还是很快滴~突然发现的集美也可以做这个馅来解解馋哦。把油换成健康一点的油比如椰子油或者橄榄油。糯米粉也只有20克，算下来也没多少卡路里。所以放心的吃吧！

材料：

450g红枣（400g无核红枣）

68g植物油（的集美可以用椰子油替代）

20g糯米粉（量小所以不用替代）

步骤：

1.红枣洗净去核，加少量的水煮熟。红枣会吸收水，所以在煮的时候，注意一下不要煮糊了。

2.煮红枣的过程，以把称好的核桃和糯米粉放入烤箱烤熟。180度直到糯米粉是微黄的，核桃皮可以轻松的搓掉。

3.把红枣倒入破壁机，打成细腻的枣泥。倒入不粘锅，开始用刮刀翻炒。

4.枣泥继续不停的翻炒，直到枣泥有一点的抱团。加入植物油或者椰子油。要分3次加，每一次都要等油完全的被枣泥吸收再加一次的油。

5.继续翻炒到枣泥不粘锅，分2次加入熟糯米粉，搅拌均匀。

6.枣泥不粘锅和刮刀就说明枣泥好了。可以关火在翻炒2分钟。

7.烤好的核桃倒入炒好的枣泥，混合。

这个食谱大概可以做580g左右的枣泥。加多少核桃可以根据自己的喜好来改变。我感觉红枣已经够甜了但是想要更甜的话，也可以加一点白砂糖或者代糖。

存放方法：冰箱冷藏可以存1个星期，急冻室可以存1个月。

枣粮先生枣泥核桃月饼