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好吃美味的枣泥核桃糕!
主料:红枣500克,核桃380克
辅料:麦芽糖300克,无盐黄油75克,山芋淀粉100克。
做法:
红枣去核,加水打成酱,山芋淀粉加水和好,红枣酱加入麦芽糖,在不粘锅里熬煮至起泡,加入用水和好的淀粉,然后就是一直小火,搅拌,搅拌,搅拌……,至酱越来越稠,搅拌至酱不粘到搅拌棒,加入烤好的核桃(也可以微波炉叮几分钟,去除核桃的衣,不去也可以,但是会有一些涩味),之后搅拌均匀,放入模具(模具用烤箱至事先垫好,防止酱粘住模具,容易脱模),可以切拉,切完可以用糯米纸包起来。
这样,好吃美味的枣泥核桃糕做好啦!