欢迎进入山东枣粮先生生物科技有限公司网站！
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公司名称：山东枣粮先生生物科技有限公司
联系人：王经理
手机：15335346715
座机：400-1185-266
微信号：wy1036819582
qq：1310062658
邮箱：1310062658@qq.com
地址:山东省德州市陵城区扶丰街西侧
网址 : www.sdzlxs.com
食材：
中筋面粉100g
转化糖浆75g
枧水1g
色拉油25g
鸡蛋1颗
低糖板栗馅500克
做法：
1.首先把月饼糖浆，色拉油和枧水一起放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀
2.筛进面粉，用刮刀搅拌均匀，用保鲜膜包住放置一小时左右
3.面团时，将低糖板栗馅儿分成35克一个的圆球，用保鲜膜盖上，以防变干
4.将好的月饼皮分成15克一个的圆球，也用保鲜膜盖上，以防变干
5.将月饼皮手心按扁，中间放板栗馅，用虎口部分旋转边收口，将馅包裹
6.月饼磨具安装好花片，按压花片沾上月饼粉，轻轻推出成型的月饼坯
7.全部按压后，在月饼表面喷上一些水，放入预热好的烤箱，200度烤5分钟定型
8.定型取出后，表面刷上少许蛋黄液，再放入烤箱，烤15分钟，表面金黄即可出炉
小贴士
月饼烤之前一定要喷洒一些水，不然会容易开裂
烤好的月饼放置1-2天回油后食用口感更佳
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山东枣粮先生生物科技有限公司
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